Bavarese di torta di mele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta bavarese con la torta di mele? Prepara il tuo cibo. Innanzitutto per la prova. Setacciare prima la farina; questo non solo rimuoverà possibili detriti, ma lo saturerà anche di ossigeno, rendendo i prodotti da forno più ariosi. Prendi l'olio di alta qualità e naturale, senza additivi vegetali. Pre-toglierlo dal frigorifero, l'olio dovrebbe diventare morbido.

2. PASSO 2

   

   Come preparare l'impasto? Prendi una ciotola capiente, mettici dentro il burro morbido, aggiungi lo zucchero. Puoi aggiungere vanillina a piacere. Usando una forchetta, schiacciateli fino a ottenere un composto liscio. Non è affatto necessario utilizzare un mixer, basta mescolare i prodotti.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi la farina al burro. Vi consiglio di non versare tutta la farina in una volta, aggiungete prima i due terzi e poi guardate la consistenza dell'impasto. Mescolare il burro con la farina fino ad ottenere una massa omogenea e non appiccicosa. Se vi sembra che l'impasto sia un po' asciutto aggiungete un paio di cucchiai di acqua fredda.

4. PASSO 4

   

   Prendi una teglia adatta. Ne ho uno in silicone, 22 cm. Per facilitare la sformatura della torta dallo stampo, ho messo sul fondo due strisce di carta da forno. Staccare dei pezzetti di pasta e adagiarli sul fondo e sui lati della teglia, lavorandoli con le dita fino a ottenere uno strato sottile. Riponete la crostata in frigorifero mentre preparate il ripieno.

5. PASSO 5

   

   Preparare il ripieno. Preparale il cibo. Utilizzare la crema di formaggio per i dessert, senza additivi. Il mascarpone funziona bene. È meglio prendere la marmellata con una leggera acidità in modo che esalti la dolcezza della crema. Ho il mirtillo rosso. La marmellata dovrà risultare senza semi. Puoi aggiungere la vanillina al ripieno a piacere, io no.

6. PASSO 6

   

   Come fare il ripieno? Mettete in una ciotola il formaggio e lo zucchero. Sbatterli con un mixer fino a che liscio. Senza smettere di sbattere aggiungete le uova una alla volta. Sarà più conveniente farlo rompendoli prima in una ciotola separata. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Sbattere fino a che liscio e omogeneo.

7. PASSO 7

   

   Preparare gli ingredienti per la copertura di mele. Potrebbero essere necessarie più o meno di quattro mele. Ho una taglia media, ne prendo 3 grandi, 5 piccole. Io ho usato lo zucchero di canna, ha dato alla copertura un sapore di caramello. Ma il bianco normale andrà bene. Invece delle mandorle, puoi usare qualsiasi frutta secca.

8. PASSO 8

   

   Lavare le mele, tagliarle in quarti ed eliminare il torsolo e i semi. Tagliare la buccia. Tagliare le mele a pezzetti. Aggiungi zucchero e cannella, mescola bene. Potete ridurre la quantità di cannella secondo i vostri gusti oppure ometterla del tutto.

9. PASSO 9

   

   Togliere la crosta dal frigorifero. Spalmate sopra un sottile strato di marmellata.

10. PASSO 10

    

    Versare sopra la crema pasticcera e livellarla con una spatola.

11. PASSO 11

    

    Disporre uniformemente le mele sul ripieno.

12. PASSO 12

    

    Cospargere le mandorle sulle mele.

13. PASSO 13

    

    Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere la torta per 60-75 minuti fino a doratura. Tieni presente che il forno di ognuno è diverso. Temperature e tempi di cottura possono differire da quelli indicati nella ricetta. Raffreddare completamente la torta finita e solo dopo rimuoverla dallo stampo. Stendere strisce di carta mi ha aiutato molto.

14. PASSO 14

    

    Tagliare la torta in porzioni e servire. Puoi cospargerlo con zucchero a velo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Carota

11.12.2023

4.8

Sono felice! Ho realizzato una versione mini. Ridotto le proporzioni a 3 porzioni. Ricetta incredibilmente semplice e deliziosa per la torta di mele bavarese. Mele al forno e crema di formaggio si abbinano deliziosamente. È come un grande cestino per torte, solo il ripieno è più interessante. Peccato non avere marmellata per ungere il fondo. Ma anche senza l'acidità è venuto benissimo. A proposito, l'ho preparato con il formaggio cremoso più economico di Dixie. Avevo le mandorle intere, quindi le ho grattugiate. Non è affatto visibile nella foto; molto probabilmente è annegato. E non lo sentivo davvero. Forse non ce n'era abbastanza. Ma la crema di formaggio cremoso, le mele alla cannella e i contorni croccanti sono come i biscotti. Mmmmmmm. Se ti piacciono le mele e la crema di formaggio. Ti piacerà sicuramente! Questa è la mia torta preferita