Escalopes de semoule

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de semoule ? Préparez votre nourriture. Les côtelettes de semoule sont généralement servies avec une sauce sous forme de gelée de baies. Par conséquent, tout d’abord, faites cuire la gelée. Préparez-lui à manger. Toutes les baies pour la gelée conviennent ; vous pouvez l'utiliser aussi bien frais que surgelé. J'ai de la canneberge, c'est une combinaison classique. Ajoutez du sucre au goût; plus la baie est acide, plus il y a de sucre.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez une casserole, versez-y 500 ml d'eau et placez sur feu vif. Dès que l'eau bout, ajoutez-y les baies. Attendez que l'eau bout à nouveau et retirez la casserole du feu. Couvrez-le avec un couvercle et laissez reposer 10 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez ensuite les baies sur une passoire et remettez le bouillon dans la casserole. Passer les baies au tamis à l'aide d'une spatule en silicone. Il est plus pratique de le faire directement dans la casserole ; vous salirez moins la vaisselle. Rallumez le feu sous la casserole. Versez-y du sucre.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la fécule dans un bol séparé. Vous pouvez prendre soit des pommes de terre, soit du maïs, ce dernier en aura besoin de deux fois plus. Remplissez-le avec 100 ml d'eau prélevée sur la quantité totale. Bien mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   Tout en remuant continuellement avec un fouet, versez la fécule diluée dans le bouillon de baies.

6. ÉTAPE 6

   

   Cuire la gelée en remuant jusqu'à ébullition. Il va s'épaissir et commencer à bouillonner. Dès que cela se produit, éteignez le feu. laissez la gelée refroidir.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, travaillez directement les escalopes. A partir de cette quantité de produits vous obtiendrez 4 escalopes, tenez-en compte lors de la préparation, prenez plus de produits si nécessaire. Le lait de n'importe quelle teneur en matières grasses convient, vous pouvez le diluer avec de l'eau. Avant de les faire frire, vous pouvez rouler les escalopes dans de la chapelure ou de la farine. Mais il vaut mieux ne pas faire frire dans du beurre pur, mais dans un mélange de celui-ci avec de l'huile végétale. Vous n'êtes pas obligé d'ajouter des raisins secs.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire la bouillie de semoule. Comment cuisiner du porridge ? Prenez une casserole à fond épais, versez-y le lait, ajoutez le sucre et le sel. Mettez la casserole sur feu doux et portez le lait à ébullition. Versez la semoule dans le lait en un mince filet. Pour éviter la formation de grumeaux dans la bouillie, faites-le en remuant continuellement ; il est préférable d'utiliser un fouet à cet effet.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites cuire la bouillie pendant une courte période, quelques minutes suffisent. Il va s’épaissir rapidement et devenir difficile à mélanger. Dès que cela se produit, éteignez le feu et laissez la bouillie refroidir. Pendant que la bouillie refroidit, versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 10 à 15 minutes. Placez-le ensuite dans une passoire et rincez bien.

10. ÉTAPE 10

    

    Une fois la bouillie refroidie, ajoutez-y des raisins secs cuits à la vapeur. Incorporer l'œuf. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Ajouter la farine et bien mélanger tous les produits. Vous devriez obtenir une masse visqueuse épaisse. Vous pouvez également y ajouter de la vanilline avec la pointe d'un couteau.

11. ÉTAPE 11

    

    Formez-en de petites galettes rondes. Pour éviter que la bouillie ne colle à vos mains, mouillez-les avec de l'eau froide.

12. ÉTAPE 12

    

    Placer la chapelure (ou la farine) dans une assiette plate. Roulez-y les escalopes.

13. ÉTAPE 13

    

    Faites chauffer une poêle à feu doux. Mettez du beurre dessus et faites-le fondre. J'ajoute toujours un peu d'huile végétale au beurre, afin que l'huile ne brûle pas lors de la friture. Placer les escalopes panées dans la poêle.

14. ÉTAPE 14

    

    Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, cela prendra environ 5 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Servir les escalopes de semoule avec la gelée de baies. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Evdokia

01.08.2023

4.9

Les enfants adoreront également ces escalopes de carottes ensoleillées. En plus, très utile !

olgay198108

01.08.2023

4.6

Bonne recette)) Depuis l'enfance)) Je m'en souviens aussi à la maternelle)))

Anna Ch.

01.08.2023

4.7

Je ne pensais même pas qu'il était possible de faire des côtelettes comme celle-ci. L'enfant demande constamment de la bouillie de semoule. Il faut le surprendre avec ces côtelettes.

SVETLANA

01.08.2023

4.9

À la maternelle, ils étaient servis avec de la crème sure. Eh bien, très savoureux !

Anastasie╬

01.08.2023

4.5

Je l'ai tellement aimé que je l'ai immédiatement cuisiné, même si j'ai dû remplacer les raisins secs par des pruneaux. Il était mangé instantanément, même s'il aurait été meilleur (plus sucré) avec des raisins secs, et les pruneaux donnaient au moins une saveur agréable, mais aigre. Eh bien, très savoureux .. en remerciement pour la photo. Merci à mon mari pour cela : il a caché trois choses et j'ai réussi à réparer la caméra et à cliquer.