Sauce au sarrasin

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce au sarrasin ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Prenez des tomates rouges et bien mûres. Le goût de la sauce finie dépendra de sa maturité. Les proportions de tous les légumes sont approximatives. Vous pouvez facilement les modifier un peu à votre guise.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons et les carottes et rincez-les à l'eau courante pour éliminer toute saleté. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites chauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et versez un peu d'huile végétale. Ajouter les carottes et les oignons hachés. Faites frire le tout ensemble pendant 3 à 5 minutes. Pendant la friture, les oignons deviendront plus transparents et les carottes deviendront plus molles et plus légères. Retirez le rôti fini du feu et laissez-le refroidir.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparons les tomates. Si vous en avez de gros et à la peau épaisse, la peau doit en être retirée. Pour ce faire, coupez les tomates et plongez-les dans l'eau bouillante pendant quelques secondes. Après cela, la peau peut être facilement retirée. Mes tomates sont petites et proviennent uniquement du buisson, leur peau est donc très douce. Ces tomates peuvent être utilisées immédiatement dans la sauce. Coupez les tomates en tranches en retirant la tige. Placez les tomates concassées dans un hachoir.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les poivrons et coupez-les en morceaux. Ajoutez-le aux tomates.

5. ÉTAPE 5

   

   Disposez le rôti refroidi.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez quelques gousses d'ail, rincez et ajoutez aux légumes. Ajoutez des verts. À propos, vous pouvez utiliser n'importe quel vert. Je prends de l'aneth. Mais il peut être remplacé ou complété par du persil, de la coriandre ou du basilic.

7. ÉTAPE 7

   

   Broyer tous les ingrédients en une masse homogène. Ajoutez du sel et du poivre moulu au goût. Vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques séchées. Essayez la sauce. Un peu de sucre peut être nécessaire. Mélangez à nouveau le tout.

8. ÉTAPE 8

   

   La sauce est prête ! Placez-le dans une saucière et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Irinychka

12.08.2023

4.9

Tout le monde sait probablement que la bouillie de sarrasin est l'une des plus saines, mais parfois vous ne voulez pas du tout la manger, surtout sèche. La sauce au sarrasin que j'ai préparée selon cette recette était un merveilleux ajout au plat ; le sarrasin ordinaire a acquis un excellent goût.😉 Super recette, bon appétit à tous !