Pizza au Carême Maison

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une pizza maigre au four à la maison ? Tout d’abord, préparez les ingrédients de la pâte. Versez la levure, le sucre et quelques cuillères à soupe de farine de blé dans un bol profond. Versez un verre d'eau tiède. L'eau doit être juste tiède, mais pas bouillante, sinon la levure qu'elle contient mourra. Découvrez toutes les subtilités du travail avec la levure dans un article séparé (lien à la fin de la recette). Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et laissez reposer 15 minutes dans un endroit tiède.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine de blé pour la saturer en oxygène. Cela rendra la pâte plus moelleuse et plus tendre. Versez l'huile végétale dans le bol avec le mélange de levure et remuez. Commencez à ajouter la farine de blé tamisée par petites portions, en remuant la pâte à chaque fois. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé.

3. ÉTAPE 3

   

   Lorsque la pâte devient difficile à mélanger à la spatule, étalez-la sur un plan de travail fariné et continuez à pétrir la pâte avec vos mains. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos paumes. Il doit être élastique, lisse et doux. Remettez la pâte dans le bol, couvrez d'un torchon et laissez reposer une heure dans un endroit tiède.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant ce temps, préparez les ingrédients pour la garniture. Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon : champignons ou champignons sauvages, frits ou marinés. J'ai ajouté des blancs marinés. Les champignons frais peuvent être frits avec des oignons. Si des champignons marinés sont utilisés, des carottes râpées avec des oignons finement hachés peuvent être frites dans une poêle pour ajouter une saveur agréable à la pizza frite aux légumes.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous pouvez également utiliser des légumes pour la pizza que vous aimez et que vous avez sous la main. Et j'ai utilisé des tomates et des poivrons. Lavez les tomates, coupez-les en cercles, en petits cubes ou en tranches si les tomates sont petites.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez le poivron, découpez la gousse et coupez la chair en lanières. Pour ajouter une agréable acidité, vous pouvez ajouter un petit morceau de concombre mariné ou d'olive finement haché.

7. ÉTAPE 7

   

   Abaissez la pâte levée et procédez à la cuisson de la pizza. Etalez la pâte en cercle selon la taille du moule. Allumez le four à 180 degrés.

8. ÉTAPE 8

   

   Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Découvrez comment choisir un plat allant au four dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette. Disposez le flan de pizza dans le moule en formant des petits côtés.

9. ÉTAPE 9

   

   Badigeonner la pâte de concentré de tomate ou de sauce. Placez un à un les ingrédients préparés pour la garniture sur le fond. Mettez la pizza au four pendant 20-25 minutes. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette.

10. ÉTAPE 10

    

    La pizza au carême maison est prête. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Éléphant

20.10.2023

4.8

Voir aussi cette recette - pizza Margherita aux tomates et mozzarella.

tatyanotchka2022

20.10.2023

5

J'ai décidé de consacrer ma journée de congé à préparer des pizzas de carême maison. Dans un grand bol, j'ai combiné 0,5 cuillère à soupe de levure sèche, une pincée de sel et de sucre, deux cuillères à soupe de farine, mélangé, versé le mélange avec un demi-verre d'eau tiède et laissé reposer 15 minutes. Ensuite, j'ai ajouté un verre de farine à la pâte en la mélangeant petit à petit. J'ai pétri une pâte pas très dure, un peu collante. Mais c’est exactement le résultat dont j’avais besoin. Je voulais que la pâte à pizza soit douce et moelleuse. Après pétrissage, la pâte est restée au chaud pendant une heure et demie. La montée est bonne, la fermentation est toujours en cours. Cependant, j'ai dû mettre la pâte sur une planche à découper pour préparer la pizza. J'ai pris une petite plaque à pizza d'environ 30 centimètres de diamètre. J'ai coupé la moitié de la pâte et je l'ai mise au congélateur pour cuisiner la prochaine fois. Abaissez le reste de pâte et placez-le dans le moule. J'ai beaucoup aimé la photo de la pizza sur la recette - avec les petits côtés recourbés. J'ai essayé de répéter ce formulaire et cela a fonctionné. J'ai mis la garniture sur la pâte - champignons frits avec des oignons (j'ai utilisé des champignons surgelés), des tomates coupées en fines tranches. Je n’ai pas pu résister et j’ai saupoudré de fromage râpé sur la pizza (il n’y avait pas de fromage dans la recette). J'ai mis la pizza au four. Une demi-heure plus tard, la pizza était prête. Cela s'est avéré très savoureux ! La pâte est tout simplement incroyable ! Doux, moelleux ! Et le remplissage a été une belle réussite ! Merci beaucoup pour la merveilleuse recette!