Soupe de lentilles vertes au poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de lentilles vertes avec du poulet et des pommes de terre ? Tout d'abord, préparez tous les produits nécessaires. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet. Le bouillon peut être préparé à partir de cuisses, d'ailes, de dos de poulet ou utiliser un service à soupe.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien le poulet, placez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau et placez sur feu vif. Un article sur les casseroles, lien en fin de recette, vous aidera à choisir la casserole idéale pour la soupe. Après ébullition, retirez la mousse, salez l'eau, réduisez le feu à moyen et laissez cuire environ 40 à 50 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   A ce moment, préparez tous les autres ingrédients de la soupe. Épluchez et lavez les pommes de terre, les oignons, les carottes et l'ail, retirez la tige et les graines du poivron. Lavez les légumes et couvrez les lentilles d'eau froide.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsque la viande est cuite, retirez-la du bouillon et remettez la poêle sur feu vif. Coupez le poulet légèrement refroidi en petits morceaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne et ajoutez-les au bouillon.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite les lentilles vertes. Après ébullition, réduisez le feu à doux et faites cuire la soupe pendant environ 40 à 45 minutes sous un couvercle fermé.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les carottes en fines tranches, hachez l'oignon pas très grossièrement et coupez le poivron en lanières.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez les légumes hachés à l'huile végétale chauffée dans une poêle et faites-les revenir pendant un moment en remuant de temps en temps. Déterminez vous-même le degré de friture.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez la tomate et coupez-la en petits cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord retirer la peau de la tomate.

10. ÉTAPE 10

    

    Lorsque les lentilles sont prêtes et que les pommes de terre se cassent légèrement lorsqu'on les presse, il faut augmenter le feu sous la poêle. Ajouter le rôti, le laurier et la tomate à la soupe et laisser mijoter environ 5 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter les herbes finement hachées et l'ail finement haché dans la poêle (l'ail peut être passé au presse). L'aneth et le persil sont de bons légumes verts. Laissez mijoter la soupe pendant environ une minute, puis éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser un moment.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez la soupe finie dans des bols, ajoutez le poulet par portions si vous le souhaitez et saupoudrez de piment de la Jamaïque ou de poivre noir moulu. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

morkofka

15.10.2023

4.7

Je prépare la soupe aux lentilles dans une version plus simple. Les seuls légumes sont les pommes de terre et les carottes. J'ai beaucoup aimé l'option avec des poivrons et des tomates, je m'en souviendrai.

Alyona

15.10.2023

4.9

La chaleur s'était calmée et nous voulions une soupe chaude à la crème sure. Je me dépêche avec gratitude envers Zhemchuzhinka pour une soupe si simple, savoureuse, satisfaisante et aromatique aux lentilles vertes ! J'ai encore fait tremper les lentilles pendant la cuisson du bouillon. Et j'ai modifié l'ordre des actions dans l'onglet produit. J'ai d'abord fait bouillir les lentilles pendant 10 minutes, puis j'ai ajouté les pommes de terre. Tout le reste est strictement selon la recette. Il s'est avéré que c'était une soupe très émouvante ! Mon mari a exprimé le souhait de préparer une soupe en purée selon cette recette la prochaine fois. Nous allons essayer ! Bonne cuisine, je recommande cette recette !