Tomates frites dans une poêle à l'ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients selon la liste. Les tomates d'un tel plat doivent être denses et charnues, de sorte qu'une fois frites, elles ne se transforment pas en purée de tomates. Vous pouvez faire frire des tomates avec de l'ail non seulement dans de l'huile végétale, mais aussi comme une option plus saine - dans de l'huile d'olive et dans du beurre - ce sera plus savoureux, mais aussi plus calorique.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les tomates, laissez l'eau s'écouler ou séchez-les avec du papier absorbant. Coupez les tomates en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur. Versez de l'huile végétale dans la poêle. Faites bien chauffer, déposez les tranches de tomates sur l'huile chauffée. Réduisez le feu à moyen, faites frire les tomates d'un côté pendant environ deux minutes, sans couvrir la poêle avec un couvercle, sinon les tomates libéreront du jus et vous obtiendrez de la pâte de tomate.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que les tomates rôtissent, préparez l'ail. Épluchez les gousses d'ail de leur membrane et coupez-les en fines tranches. L'ail donnera à ce plat un arôme appétissant et un goût piquant.

4. ÉTAPE 4

   

   Retournez délicatement les tranches de tomates dans la poêle à l'aide d'une spatule. Ils doivent être légèrement dorés des deux côtés.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'ail cuit, le sel et le poivre noir moulu au goût. Gardez les légumes sur le feu pendant encore 3-4 minutes ; vous pouvez couvrir la poêle avec un couvercle pendant quelques minutes pour que l'ail libère son jus et rende l'huile plus aromatique.

6. ÉTAPE 6

   

   Mais on ne laisse pas le couvercle sur la casserole longtemps pour que les tomates ne commencent pas à « s'étaler ». Placez délicatement les tomates et l'ail dans la poêle afin que les tomates absorbent l'huile aromatique. Éteignez le feu.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez les tomates et l'ail de la poêle, placez-les dans une assiette et saupoudrez le plat d'herbes fraîches finement hachées. Si vous le souhaitez, ce plat peut être servi avec n'importe quelle sauce au goût ou avec de la mayonnaise, de la viande et du pain frais. Ce plat est délicieux aussi bien chaud que froid, mais, bien sûr, les tomates et l'ail sont plus savoureux lorsqu'ils sont chauds. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

17.08.2023

4.5

Quand j'ai vu cet apéritif sur le site, j'ai trouvé que c'était très facile et simple) Mais il me restait les dernières tomates fraîches et l'ail. Pourquoi ne pas l'essayer ?) Pendant la friture, j'ai réalisé que mes tomates étaient trop mûres et vides à l'intérieur. Cependant, ils étaient frits et j'ai dû les retourner très soigneusement avec une spatule. Il est bien entendu préférable de prendre des fruits denses, presque mûrs pour ce plat. Avec l'ail frit, les tomates ont acquis un merveilleux arôme appétissant. Placer les tomates finies sur une assiette et garnir de rondelles d'oignon violet et de persil haché. Saupoudrer de poivre et de sel marin du moulin sur le dessus. C'est en fait très savoureux ! Je voulais laisser l'apéritif à mon mari pour le dîner, mais, pour être honnête, j'ai ajouté une goutte de mayonnaise et je l'ai mangé moi-même avec un morceau de baguette) Merci pour un plat insolite à base de produits ordinaires.

Maystin

17.08.2023

4.6

Tout ce qui est ingénieux est simple ! La recette était étonnante par sa simplicité. Les tomates sentent très appétissantes et l'ail y contribue. J'ai décoré les tomates frites finies avec du persil et de la roquette et j'ai légèrement ajouté du sel dessus. J'avais hâte qu'ils refroidissent pour les essayer ! Merci pour la recette!

Marie

17.08.2023

5

Oui, la recette est simple et savoureuse, je pense que beaucoup seront intéressés. Et voici ce que je veux offrir. Cet été, dans un restaurant de Moscou, j'ai essayé des pâtes avec une sauce végétale très intéressante à base de tomates, poivrons et céleri. J’ai décidé de le répéter à la maison, même si je n’avais pas de branches de céleri sous la main. Cela le rend beaucoup plus savoureux. Mais cette option est aussi intéressante