Salade de concombres et carottes frais

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade de concombres et de carottes frais ? Préparez tous les produits selon la liste. J'ai pris deux carottes de taille moyenne et un long concombre.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les carottes. Coupez la peau du concombre si elle est rugueuse. Épluchez l'ail. Rincez le tout sous l’eau froide et séchez-le avec un torchon.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez les concombres sur une râpe pour les salades coréennes ou coupez-les à la main en fines lanières longues. Placez le concombre dans une passoire et laissez-le ainsi pendant 10 à 15 minutes pour égoutter l'excès de jus.

4. ÉTAPE 4

   

   A ce moment, râpez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Il est acceptable d'utiliser une râpe ordinaire à grandes dents.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez une vinaigrette savoureuse. Versez l'huile végétale ou d'olive, la sauce soja et le vinaigre à 9 % dans un petit bol profond. Ajoutez une demi-cuillère à café de sucre. Passer l'ail au presse et l'ajouter à tous les ingrédients. Utilisez la quantité d'ail selon votre goût. J'ai utilisé 3 petits clous de girofle. Si vous le souhaitez, ajoutez du paprika, du poivre noir moulu et d'autres assaisonnements préférés. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez les carottes dans un saladier. Ajoutez ensuite les concombres et versez dessus la vinaigrette.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez bien le tout et ajoutez du sel au goût. Goûtez et ajoutez l'élément manquant si nécessaire (j'ai ajouté un peu plus de vinaigre). Couvrir la salade d'un film alimentaire et laisser infuser au réfrigérateur pendant environ 30 à 40 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Avant de servir, remuez à nouveau la salade et décorez d'herbes fraîches comme de l'aneth, du persil ou de jeunes oignons. Prêt!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

23.10.2023

4.8

J'adore ces salades, ces légumes frais et cette délicieuse vinaigrette ! J'ai préparé une très savoureuse salade de concombres et de carottes frais pour le dîner avec du poisson. Je suis particulièrement heureux que les concombres aient été achetés uniquement dans le jardin et que les carottes et l'ail proviennent d'une nouvelle récolte. Tant de vitamines dans une salade ! J'ai râpé les carottes et l'ail à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. J'ai décidé de les mélanger immédiatement, d'ajouter du sel, puis d'égoutter le jus. Pendant ce temps, j'ai fait la garniture. J'ai choisi l'huile de moutarde non raffinée ; il est de couleur jaune vif et très aromatique. J'ai utilisé du vinaigre de cidre de pomme ; Je l'utilise habituellement dans les salades, surtout si elles contiennent des carottes. La salade a été laissée au réfrigérateur pendant une heure. Lorsque j'ai ouvert le couvercle du récipient, un arôme d'ail si délicieux et piquant flottait dans toute la cuisine ! Juste du feu ! La salade est très savoureuse ! Les carottes sont devenues plus molles pendant ce temps et en général, les légumes étaient littéralement trempés de part en part avec la marinade et l'ail et sont devenus si sucrés et épicés, avec un peu d'acidité. Une superbe salade en entrée, je vous la recommande !

Eleno4ka

23.10.2023

4.9

J'ai préparé une salade de concombres et de carottes frais. J'ai râpé les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne et j'ai coupé le concombre en fines lanières. Dans cette salade, le ton principal est donné par la vinaigrette : avec un goût riche et un arôme piquant d'ail. Le plus difficile lors de la préparation de cette salade est d'attendre qu'elle soit infusée))), son odeur est tellement appétissante))). Merci, Alya Zhemchuzhinka !