Apéritif d'aubergines à la sauce chinoise

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer très rapidement et facilement un étonnant apéritif d'aubergines frites avec une sauce vinaigrette chinoise, qui, sans aucun doute, plaira à beaucoup et vous surprendra agréablement par son goût merveilleux ? Tout d’abord, préparez les ingrédients et les épices nécessaires pour concocter un bon plat d’aubergines frites.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer le plat, épluchez la peau de trois aubergines fraîches de saison et coupez-les en morceaux de taille moyenne.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez un grand bol et placez-y les morceaux d'aubergines hachées, puis versez une cuillère à soupe de sel dans le bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez un litre d'eau bouillie à température ambiante dans un bol contenant les aubergines hachées et laissez tremper quinze à vingt minutes en remuant deux ou trois fois au cours du processus.

5. ÉTAPE 5

   

   Au bout d'un moment, pressez bien avec vos mains les morceaux d'aubergines trempés dans l'eau salée et placez-les sur une serviette.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez cent grammes de fécule de pomme de terre dans une assiette creuse et roulez un à un tous les morceaux d'aubergines dans la fécule.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez une poêle et placez-la sur la cuisinière allumée, puis versez-y de l'huile végétale et faites-la bien chauffer, puis mettez les morceaux d'aubergines panées à la fécule dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu vif sur la cuisinière. .

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les morceaux d'aubergines croustillants frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur une assiette recouverte d'une serviette.

9. ÉTAPE 9

   

   Pour préparer la sauce, pressez deux gousses d'ail au presse dans un petit bol, ajoutez une demi-cuillère à café de gingembre, une demi-cuillère à café de coriandre, un tiers de cuillère à café de piment rouge, une cuillère à soupe de sucre, puis versez trois cuillères à soupe. de sauce soja et remuez. tous les ingrédients.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez une poêle sèche sur la cuisinière allumée, puis mettez-y la sauce préparée, que vous remuez ensuite et faites bien chauffer.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez cent millilitres d'eau dans la poêle avec la sauce, versez-y une cuillère à café de fécule, puis mélangez tous les ingrédients et portez à ébullition la sauce vinaigrette préparée.

12. ÉTAPE 12

    

    Prenez un bol profond et placez-y le premier lot de morceaux d'aubergines frites, puis ajoutez une cuillère à soupe de sauce vinaigrette préparée dans le bol et remuez.

13. ÉTAPE 13

    

    Disposez les aubergines cuites en sauce sur des assiettes portionnées, puis ajoutez du persil au goût et servez.

14. ÉTAPE 14

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !