Rouleau de carottes à base de carottes et de fromage fondu

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un roulé aux carottes et au fromage fondu ? Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe fine, faites-les revenir dans un mélange de légumes et de beurre sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttez-les dans une passoire. Hachez les verts. Séparez les jaunes des blancs et ajoutez-les aux carottes. Salez, poivrez, ajoutez les herbes hachées et mélangez.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre les blancs refroidis avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse ferme.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer les blancs d'œufs dans le mélange de carottes et mélanger délicatement.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le mélange de carottes sur le moule tapissé de papier sulfurisé et lissez avec une cuillère. Il est conseillé que la couche de masse de carottes ne soit pas inférieure à 0,5 à 0,7 cm, sinon le biscuit fini éclatera une fois roulé. Cuire 15 minutes au four à 180 degrés.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que le gâteau roulé cuit, préparez la garniture. Pour que les fromages fondus soient plus faciles à râper, il faut les mettre au congélateur 30 minutes avant la cuisson. Râpez les fromages à pâte dure et fondus sur une râpe grossière. Lavez les oignons verts et hachez-les finement. Ajouter l'oignon, les épices et la mayonnaise au fromage, bien mélanger le tout. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de mayonnaise, mais il est conseillé que la garniture ne soit pas sèche.

6. ÉTAPE 6

   

   Sortez le biscuit fini du four et laissez-le dans le moule pendant environ 5 minutes. Retournez le biscuit sur le film et très délicatement, lentement, retirez le papier. Peut-être qu'un peu de biscuit collera au papier, mais ce n'est pas grave. Vous pouvez utiliser un couteau pour retirer les résidus de biscuit collés sur le papier et les déposer sur le futur rouleau avant de disposer la garniture.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez la garniture sur le biscuit en la recouvrant soigneusement chaque centimètre.

8. ÉTAPE 8

   

   A l'aide du film, en le prenant par le bord, roulez la génoise fourrée loin de vous en un rouleau. Enveloppez le rouleau avec le même film.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez le rouleau au réfrigérateur pendant un certain temps pour le laisser tremper. Il vaut mieux le laisser toute la nuit.

10. ÉTAPE 10

    

    Le roulé aux carottes est prêt ! Bon appétit! Servir le rouleau coupé en morceaux.

Commentaires sur la recette

Kulinar

26.09.2023

4.9

Bonne recette. Au lieu de la mayonnaise, j'ai ajouté de la crème sure. Cela s'est bien passé aussi.