Cerdo con ajo en papel de aluminio al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear carne de cerdo con ajo en papel de aluminio en el horno? Prepara tu comida. Свинину возьмите без костей, у меня карбонад, но подойдет и шейка, и окорок, любое филе. Mis hierbas son frescas, si no las encuentras, siéntete libre de usar secas, usa la cantidad al gusto. Вообще, здесь подойдут любые специи, какие вы любите, свинина получится более ароматной.

2. PASO 2

   

   Lave bien la carne y luego séquela bien con toallas de papel. He enfriado la carbonada, si usas carne congelada, descongélala primero, siguiendo los consejos de descongelación que están escritos al final de la receta. Corté el exceso de grasa, pero no es necesario que hagas esto. Tome tres pizcas generosas de sal y cubra bien la carne de cerdo por todos lados. Pele los dientes de ajo y luego córtelos en 4 trozos.

3. PASO 3

   

   Con un cuchillo afilado, haga agujeros en la carne de cerdo e inserte un trozo de ajo en cada uno. De esta forma la carne quedará saturada del sabor del ajo desde el interior.

4. PASO 4

   

   Tome una taza pequeña y exprima jugo de limón. Puedes reducir la cantidad de zumo o por el contrario aumentarla, es cuestión de gustos. Agregue aceite vegetal al jugo. Agrega el pimentón y la pimienta negra molida. Si está usando otros condimentos, agréguelos también. Revuelve la marinada.

5. PASO 5

   

   Cubre un trozo de carne de cerdo con la marinada, puedes hacerlo directamente con las manos, frotándola ligeramente con la carne.

6. PASO 6

   

   Retire las hojas de las ramitas de romero y tomillo. Picar finamente el romero con un cuchillo.

7. PASO 7

   

   Tome varias hojas de papel de aluminio y superpóngalas. Coloque el trozo de carne marinada en el medio y vierta el resto de la marinada encima. Espolvorea romero y tomillo sobre la carbonatación. Si usa hierbas secas, espolvoréelas también sobre la carne.

8. PASO 8

   

   Envuelve la carne en papel de aluminio. Para estar seguro, tomé algunas capas más para que el jugo no se escapara durante el horneado. De esta forma, puedes dejar marinar la carne durante varias horas en el frigorífico. Pero puedes hornearlo de inmediato, que es lo que haremos.

9. PASO 9

   

   Precalienta el horno a 190°C. Coloca la carne en un plato resistente al calor y hornea por 50 minutos.

10. PASO 10

    

    Luego retira la sartén, pero no apagues el horno, sino aumenta el fuego a 240°C. Desenvuelva con cuidado el papel de aluminio y raspe las hierbas de la carne, de lo contrario se quemarán. Regrese la sartén con la carne al horno para que se dore. Hornéalo otros 10 minutos, no más, para que la carne no se seque. Dado que la temperatura será muy alta, elija una sartén duradera.

11. PASO 11

    

    Sirve la carbonada en un plato grande con una ensalada verde o cualquier otra guarnición. Vierte el jugo que queda en el papel de aluminio en una salsera y sirve con la carne. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

elene

24.10.2023

4.6

¡Carne increíblemente sabrosa y tierna! ¡Ideal para unas vacaciones! La carne de cerdo con ajo en papel de aluminio en el horno prácticamente se cocina sola. Todo lo que necesitas es comprar buena carne, cubrirla con un mínimo de especias y meterla al horno. Como resultado de una cocción prolongada, la carne resultó tan tierna que las fibras se rasgan con un tenedor normal. Servir y comer una cena así es un placer. Gran receta, muchas gracias!

hatsune

24.10.2023

4.9

Hola. ¿Qué temperatura debo poner si solo tengo 250 y 200 grados, no se ponen valores intermedios?

Elena Pankina

24.10.2023

4.7

Comí un trozo de cerdo deshuesado y decidí cocinarlo. Acabo de encontrar una receta en el sitio web de carne de cerdo con ajo en papel de aluminio al horno. Hice cortes en la carne donde inserté dientes de ajo picados. Para la salsa, mezclé aceite vegetal, jugo de limón, sal, pimienta, condimento de orégano y condimento para carne de cerdo. Cubrí la carne con la salsa resultante y la envolví en papel de aluminio. Lo colocamos en una fuente para horno y lo metemos al horno a hornear a 180° durante 1 hora. Luego abrí el papel de aluminio, vertí el jugo liberado y durante otros 20 minutos, ya a 220°. Las especias aportaban aroma y sabor a la carne. ¡La carne estaba muy tierna e increíblemente sabrosa! Muchas gracias al autor por la deliciosa receta 😘 y la recomiendo para cocinar 👍