hígado en harina

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír el hígado en harina? Prepara tu comida. Descongela el hígado, si ha estado congelado, transfiriéndolo primero del congelador al estante inferior del refrigerador. Te aconsejo que dejes el hígado un poco duro, así será más fácil de cortar.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

3. PASO 3

   

   Enjuague el hígado y séquelo bien. Es importante hacerlo con mucho cuidado, de lo contrario hervirá y no se freirá. Cortar el hígado en trozos de 1 cm de grosor, añadir sal y dejar actuar 10 minutos.

4. PASO 4

   

   Luego batir ligeramente los trozos por ambos lados. Para evitar que el jugo de hígado se esparza en todas direcciones, puedes cubrirlo con film transparente.

5. PASO 5

   

   Coloque la harina en un plato plano. Pasar los trozos de hígado por harina.

6. PASO 6

   

   Calienta el aceite de girasol en una sartén a fuego alto. Colocar encima el hígado y sofreír durante 3-5 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de los trozos. Retire los hígados de la sartén y colóquelos en un plato.

7. PASO 7

   

   Coloca la cebolla en la misma sartén donde se frió el hígado. Fríelo a fuego medio hasta que esté transparente.

8. PASO 8

   

   Regresar el hígado a la sartén y sofreír junto con la cebolla durante unos 5 minutos. No es necesario freírlo más, se pondrá duro. Sirve el hígado inmediatamente en la mesa, con cualquier guarnición o verduras. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

María

01.10.2023

4.9

Freí el hígado de res en una masa de crema agria, harina y huevos. Resulta muy suave y jugoso.

Elena Pankina

01.10.2023

4.9

Preparé un plato de hígado sencillo, pero muy sabroso: hígado en harina. Lavé el hígado, lo sequé, lo corté en porciones y lo salaré. Los trozos de hígado estaban ligeramente desprendidos. Enrollé el hígado en harina y lo freí en aceite vegetal. Colocamos el hígado frito en un plato. Corté la cebolla en mitades y la frié en una sartén. Añadí el hígado y revolví. ¡El hígado resultó ser el más tierno y delicioso!

Marinochka

01.10.2023

4.6

Un segundo plato sabroso y tierno de hígado de res. El hígado de res en harina preparado según esta receta resulta tierno, aromático y muy sabroso. A mi familia le encantó la receta, ¡muchas gracias!