Pizza Casera De Cuaresma

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pizza magra al horno en casa? Primero, prepara los ingredientes para la masa. Vierta la levadura, el azúcar y un par de cucharadas de harina de trigo en un recipiente hondo. Vierta un vaso de agua tibia. El agua debe estar tibia, pero no hirviendo, de lo contrario la levadura morirá. Lea sobre todas las complejidades de trabajar con levadura en un artículo aparte (enlace al final de la receta). Mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea y dejar por 15 minutos en un lugar cálido.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina de trigo para saturarla de oxígeno. Esto hará que la masa quede más esponjosa y tierna. Vierta aceite vegetal en el bol con la mezcla de levadura y revuelva. Comience a agregar harina de trigo tamizada en pequeñas porciones, revolviendo la masa cada vez. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesites un poco más o un poco menos. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte.

3. PASO 3

   

   Cuando la masa se vuelva difícil de mezclar con una espátula, colócala sobre una superficie de trabajo enharinada y continúa amasando la masa con las manos. Amasar hasta que la masa deje de pegarse a las palmas. Debe ser elástico, liso y suave. Vuelve a colocar la masa en el bol, cúbrela con una toalla y déjala en un lugar cálido durante una hora.

4. PASO 4

   

   Mientras tanto, prepara los ingredientes para el relleno. Puedes utilizar cualquier seta: champiñones o setas silvestres, fritas o en escabeche. Agregué claras en escabeche. Los champiñones frescos se pueden freír con cebolla. Si se utilizan champiñones en escabeche, se pueden freír zanahorias ralladas con cebolla finamente picada en una sartén para darle un sabor agradable a la pizza frita con verduras.

5. PASO 5

   

   También puedes utilizar para pizza las verduras que más te gusten y tengas a mano. Y usé tomates y pimientos morrones. Lavar los tomates, cortarlos en círculos, en cubos pequeños o en rodajas si los tomates son pequeños.

6. PASO 6

   

   Lavar el pimiento, quitarle la vaina y cortar la pulpa en tiras. Para agregar una acidez agradable, puede agregar un pequeño trozo de pepino o aceituna encurtida finamente picada.

7. PASO 7

   

   Golpee la masa cocida y proceda a hornear la pizza. Estirar la masa formando un círculo según el tamaño del molde. Enciende el horno a 180 grados.

8. PASO 8

   

   Engrasa una fuente para horno con aceite. Lea sobre cómo elegir una fuente para hornear en un artículo aparte en el enlace al final de la receta. Coloque la pizza en blanco en el molde, formando lados pequeños.

9. PASO 9

   

   Unte la masa con pasta o salsa de tomate. Coloca los ingredientes preparados para el relleno sobre la base uno a uno. Coloca la pizza en el horno durante 20-25 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta.

10. PASO 10

    

    La pizza casera de Cuaresma está lista. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Elefante

20.10.2023

4.8

Vea también esta receta: pizza Margherita con tomates y mozzarella.

tatyanochka2022

20.10.2023

5

Decidí dedicar mi día libre a hacer pizza casera de Cuaresma. En un tazón grande combiné 0,5 cucharadas de levadura seca, una pizca de sal y azúcar, dos cucharadas de harina, mezclé, vertí la mezcla con medio vaso de agua tibia y la dejé por 15 minutos. Luego agregué un vaso de harina a la masa, mezclándola poco a poco. Amasé una masa no muy dura, un poco pegajosa. Pero este es exactamente el resultado que necesitaba. Quería que la masa de pizza quedara suave y esponjosa. Después de amasar, la masa permaneció caliente durante una hora y media. Subió bien, el proceso de fermentación aún estaba en curso. Sin embargo, tuve que poner la masa sobre una tabla de cortar para preparar la pizza. Tomé un molde para pizza pequeño, de unos 30 centímetros de diámetro. Corté la mitad de la masa y la metí en el congelador para cocinar la próxima vez. Estiró la masa restante y la colocó en el molde. Me gustó mucho la foto de la pizza de la receta, con los lados pequeños curvados hacia arriba. Intenté repetir este formulario y funcionó. Puse el relleno sobre la masa: champiñones fritos con cebolla (yo usé champiñones congelados), tomates cortados en rodajas finas. No pude resistirme y espolvoreé queso rallado encima de la pizza (no había queso en la receta). Puse la pizza en el horno. Media hora más tarde la pizza estaba lista. ¡Resultó muy sabroso! ¡La masa es simplemente increíble! ¡Suave, esponjoso! ¡Y el relleno fue un gran acierto! ¡Muchas gracias por la maravillosa receta!