Ensalada fresca de pepino y zanahoria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada con pepinos y zanahorias frescos? Prepare todos los productos según la lista. Tomé dos zanahorias medianas y un pepino largo.

2. PASO 2

   

   Pelar las zanahorias. Corta la piel del pepino si está áspera. Pelar el ajo. Enjuague todo con agua fría y séquelo con un paño de cocina.

3. PASO 3

   

   Pica los pepinos en un rallador para ensaladas coreanas o córtalos a mano en tiras finas y largas. Coloca el pepino en un colador y déjalo así durante 10-15 minutos para que escurra el exceso de jugo.

4. PASO 4

   

   En este momento, ralla las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano. Es aceptable utilizar un rallador normal con dientes grandes.

5. PASO 5

   

   Prepara un aderezo sabroso. Vierta aceite vegetal o de oliva, salsa de soja y vinagre al 9% en un tazón pequeño y profundo. Agrega media cucharadita de azúcar. Pasar el ajo por una prensa y agregar a todos los ingredientes. Utiliza la cantidad de ajo al gusto. Usé 3 dientes pequeños. Si lo desea, agregue pimentón, pimienta negra molida y otros condimentos favoritos. Mezclar todo bien hasta que el azúcar se disuelva.

6. PASO 6

   

   Coloca las zanahorias en una ensaladera. A continuación, agrega los pepinos y vierte sobre el aderezo.

7. PASO 7

   

   Mezclar todo bien y añadir sal al gusto. Probar y agregar el elemento que falta si es necesario (yo agregué un poco más de vinagre). Cubra la ensalada con film transparente y colóquela en el refrigerador para que repose durante unos 30-40 minutos.

8. PASO 8

   

   Antes de servir, revuelva nuevamente la ensalada y decore con hierbas frescas como eneldo, perejil o cebollas tiernas. ¡Listo!

Comentarios sobre la receta.

natalia

23.10.2023

4.8

¡Me encantan estas ensaladas, verduras frescas y aderezos deliciosos! Preparé una ensalada muy sabrosa de pepinos y zanahorias frescas para cenar con pescado. Me alegra especialmente que los pepinos se compraran únicamente del huerto y que las zanahorias y el ajo fueran de una nueva cosecha. ¡Tantas vitaminas en una ensalada! Rallé las zanahorias y el ajo con un rallador de zanahorias coreano. Decidí mezclarlos inmediatamente, agregarles sal y luego escurrir el jugo. Durante este tiempo hice el relleno. Elegí aceite de mostaza sin refinar.

eleno4ka

23.10.2023

4.9

Preparé una ensalada de pepinos y zanahorias frescos. Rallé las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano y corté el pepino en tiras finas. En esta ensalada, el tono principal lo marca el aderezo: con un rico sabor y aroma picante a ajo. Lo más difícil a la hora de preparar esta ensalada es esperar a que esté infusionada))), su olor es muy apetecible))). ¡Gracias Alya Zhemchuzhinka!