Tarta de manzana bávara

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta bávara de tarta de manzana? Prepara tu comida. Primero para la prueba. Tamizar primero la harina

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer la masa? Tome un tazón grande, ponga mantequilla blanda y agregue azúcar. Puedes agregar vainillina al gusto. Con un tenedor, tritúrelos hasta que quede suave. No es necesario utilizar batidora, basta con mezclar los productos.

3. PASO 3

   

   Agrega la harina a la mantequilla. Te aconsejo que no viertas toda la harina de una vez, primero agregas dos tercios y luego miras la consistencia de la masa. Mezclar la mantequilla con la harina hasta obtener una masa homogénea y no pegajosa. Si sientes que la masa está un poco seca, agrégale un par de cucharadas de agua fría.

4. PASO 4

   

   Tome una fuente para horno adecuada. Yo tengo uno de silicona, de 22 cm. Para que sea más fácil desmoldar el bizcocho, pongo dos tiras de papel de horno en el fondo. Pellizque los trozos de masa y colóquelos en el fondo y los lados de la sartén, amasándolos con los dedos hasta obtener una capa fina. Coloca la base en el frigorífico mientras preparas el relleno.

5. PASO 5

   

   Prepara el relleno. Prepárale comida. Utilice queso crema para postres, sin aditivos. Mascarpone funciona bien. Es mejor tomar mermelada con un ligero sabor ácido para que resalte el dulzor de la crema. Tengo arándano. La mermelada no debe tener semillas. Puedes agregar vainillina al relleno al gusto, yo no lo hice.

6. PASO 6

   

   ¿Cómo hacer el relleno? Coloque el queso y el azúcar en un bol. Bátelos con una batidora hasta que quede suave. Sin dejar de batir, agrega los huevos uno a la vez. Será más conveniente hacer esto partiéndolos primero en un recipiente aparte. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Batir hasta que quede suave y homogéneo.

7. PASO 7

   

   Prepare los ingredientes para la cobertura de manzana. Quizás necesites más o menos de cuatro manzanas. Tengo una talla mediana, tomo 3 grandes y 5 pequeñas. Usé azúcar moreno, le dio a la cobertura un sabor a caramelo. Pero el blanco normal servirá. En lugar de almendras, puedes usar nueces.

8. PASO 8

   

   Lavar las manzanas, cortarlas en cuartos y quitarles el corazón y las semillas. Corta la cáscara. Corta las manzanas en trozos pequeños. Agregue azúcar y canela, mezcle bien. Puedes reducir la cantidad de canela a tu gusto o omitirla por completo.

9. PASO 9

   

   Retire la corteza del refrigerador. Extender encima una fina capa de mermelada.

10. PASO 10

    

    Vierte el relleno de nata encima y alísalo con una espátula.

11. PASO 11

    

    Coloque las manzanas uniformemente sobre el relleno.

12. PASO 12

    

    Espolvorea las almendras sobre las manzanas.

13. PASO 13

    

    Precalienta el horno a 180°C. Hornea el pastel durante 60-75 minutos hasta que esté dorado. Ten en cuenta que el horno de cada persona es diferente. Las temperaturas y tiempos de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. Enfríe completamente el bizcocho terminado y solo luego retírelo del molde. Diseñar tiras de papel me ayudó mucho.

14. PASO 14

    

    Cortar la tarta en porciones y servir. Puedes espolvorearlo con azúcar glass. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Zanahoria

11.12.2023

4.8

¡Estoy encantado! Hice una versión mini. Reduje las proporciones a 3 porciones. Receta increíblemente sencilla y deliciosa de tarta de manzana bávara. Las manzanas al horno y el queso crema combinan deliciosamente. Es como una gran cesta para tartas, sólo que el relleno es más interesante. Es una pena que no tuviera mermelada para engrasar el fondo. Pero incluso sin la acidez resultó genial. Por cierto, lo hice con el queso crema más barato de Dixie. Tenía almendras enteras, así que las rallé. No se ve nada en la foto.