Soße für Kohlrouladen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Tomatensauce für Kohlrouladen mit Sauerrahm? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie mittelgroße Zwiebeln und Karotten. Sauerrahm kann einen beliebigen Fettgehalt haben. Je höher der Fettgehalt, desto schmackhafter und dickflüssiger ist die fertige Soße.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen, um Schmutz zu entfernen. Die Zwiebel hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Eine Bratpfanne erhitzen, bis sie heiß ist, und etwas Pflanzenöl hineingießen. Geben Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und braten Sie es unter Rühren 3-4 Minuten lang an, damit es nicht anfängt zu verbrennen. In dieser Zeit werden die Zwiebeln und Karotten weicher.

4. SCHRITT 4

   

   Tomatenmark und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Sie können es einfach mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse geben. Noch ein paar Minuten braten.

5. SCHRITT 5

   

   Dann saure Sahne hinzufügen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Als Gewürze verwende ich gemahlenen Pfeffer und getrocknetes Basilikum. Alle Zutaten mit Sauerrahm vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie heißes Wasser in die Pfanne und fügen Sie gehackte Kräuter hinzu. Gründlich mischen. Zum Kochen bringen. Jetzt ist die Soße fertig!

7. SCHRITT 7

   

   Die Kohlrouladen in die Tomatensauce legen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   In dieser Tomatensauce zubereitete gefüllte Kohlrouladen sind sehr saftig, aromatisch und lecker. Die Soße passt zu jeder Beilage. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

06.11.2023

4.6

Ich habe das Rezept für Kohlrouladensauce verwendet, um dieselben Kohlrouladen zu schmoren. Das Rezept ist einfach und unkompliziert. Ich mag die Kombination aus Sauerrahm und Tomate. Ich habe versucht, die Zwiebel so fein wie möglich zu hacken, damit meine Tochter es nicht bemerkt. Und ich habe die Karotten auf einer groben Reibe gerieben. Karotten braten, bis sie weich sind. Mein Tomatenmark ist gefroren, also gebe ich es zusammen mit Wasser in eine Bratpfanne. Und dann saure Sahne. Damit der Sauerrahm nicht gerinnt, verdünnen Sie ihn zunächst mit warmem Wasser und geben ihn dann portionsweise in die Soße. Gleichzeitig rührte sie ständig den Inhalt der Pfanne. Knoblauch, Salz, getrockneten Dill und Paprika hinzugefügt. Ich habe die Soße etwa fünf Minuten lang köcheln lassen. Und dann goss sie die Kohlrouladen darüber und schmorte sie. Die Sauce war durch das Gemüse strukturiert und durch die Zugabe von Sauerrahm zart. Tomate verleiht die gewünschte Konsistenz sowie eine angenehme Säure. Gefüllte Kohlrouladen wurden nach dem Schmoren in dieser Soße sehr lecker! Danke für das Rezept!