Soße für Buchweizen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Buchweizensauce? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie rote und sehr reife Tomaten. Der Geschmack der fertigen Soße hängt von ihrer Reife ab. Die Mengenangaben aller Gemüsesorten sind ungefähre Angaben. Sie können sie ganz einfach ein wenig nach Ihren Wünschen ändern.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebeln und Karotten schälen und unter fließendem Wasser abspülen, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Erhitzen Sie die Bratpfanne, bis sie heiß ist, und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Gehackte Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Alles zusammen 3-5 Minuten braten. Beim Braten werden die Zwiebeln transparenter und die Karotten weicher und heller. Den fertigen Braten vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten wir die Tomaten vor. Wenn Sie große und dickhäutige Tiere haben, muss die Haut von ihnen entfernt werden. Schneiden Sie dazu die Tomaten ein und legen Sie sie einige Sekunden lang in kochendes Wasser. Danach lässt sich die Schale leicht von ihnen entfernen. Meine Tomaten sind klein und nur vom Strauch, daher ist ihre Schale sehr weich. Diese Tomaten können sofort in der Soße verwendet werden. Die Tomaten in Scheiben schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Die gehackten Tomaten in einen Zerkleinerer geben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Paprika schälen und in Stücke schneiden. Fügen Sie es zu den Tomaten hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Den abgekühlten Braten auslegen.

6. SCHRITT 6

   

   Einige Knoblauchzehen schälen, abspülen und zum Gemüse geben. Grünzeug hinzufügen. Übrigens können Sie jedes beliebige Grün verwenden. Ich nehme Dill. Es kann aber durch Petersilie, Koriander oder Basilikum ersetzt oder ergänzt werden.

7. SCHRITT 7

   

   Alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermahlen. Nach Geschmack Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Sie können einige getrocknete aromatische Kräuter hinzufügen. Probieren Sie die Soße. Möglicherweise ist etwas Zucker erforderlich. Alles noch einmal vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Soße ist fertig! In eine Sauciere geben und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Irinyschka

12.08.2023

4.9

Wahrscheinlich weiß jeder, dass Buchweizenbrei zu den gesündesten gehört, aber manchmal möchte man ihn gar nicht essen, vor allem nicht trocken. Die Buchweizensauce, die ich nach diesem Rezept zubereitet habe, war eine wunderbare Ergänzung zu dem Gericht