Schweinefleisch mit Knoblauch in Folie im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Schweinefleisch mit Knoblauch in Folie im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sie werden aus Kostengründen nur aus Kohle hergestellt, aber Sie werden sie nicht mehr brauchen, und die Datei wird Ihnen gut tun. Meine Kräuter sind frisch. Wenn Sie sie nicht finden, können Sie gerne trockene Kräuter verwenden und die Menge nach Geschmack verwenden. Sobald Sie mehr als genug Spezialität haben, werden Sie mehr Aroma genießen.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie das Fleisch gut und trocknen Sie es anschließend gründlich mit Papiertüchern ab. Ich habe Karbonade gekühlt. Wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden, tauen Sie es zuerst auf und befolgen Sie dabei die Auftautipps, die am Ende des Rezepts aufgeführt sind. Ich schneide überschüssiges Fett ab, aber Sie müssen das nicht tun. Nehmen Sie drei großzügige Prisen Salz und bestreichen Sie das Schweinefleisch von allen Seiten gut. Die Knoblauchzehen schälen und jeweils in 4 Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Stechen Sie mit einem scharfen Messer Löcher in das Schweinefleisch und stecken Sie jeweils ein Stück Knoblauch hinein. Auf diese Weise wird das Fleisch von innen mit dem Geschmack von Knoblauch gesättigt.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie eine kleine Tasse und drücken Sie Zitronensaft hinein. Sie können die Saftmenge reduzieren oder im Gegenteil erhöhen, das ist Geschmackssache. Fügen Sie dem Saft Pflanzenöl hinzu. Paprika und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie andere Gewürze verwenden, fügen Sie diese ebenfalls hinzu. Die Marinade umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Bestreichen Sie ein Stück Schweinefleisch mit der Marinade. Sie können dies auch direkt mit den Händen tun, indem Sie es leicht in das Fleisch einreiben.

6. SCHRITT 6

   

   Entfernen Sie die Blätter von den Rosmarin- und Thymianzweigen. Den Rosmarin mit einem Messer fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie mehrere Folienblätter und überlappen Sie diese. Legen Sie das marinierte Stück Fleisch in die Mitte und gießen Sie die restliche Marinade darüber. Rosmarin und Thymian über die Kohlensäure streuen. Wenn Sie trockene Kräuter verwenden, streuen Sie diese ebenfalls über das Fleisch.

8. SCHRITT 8

   

   Das Fleisch in Folie einwickeln. Sicherheitshalber habe ich noch ein paar Schichten mehr genommen, damit der Saft beim Backen nicht ausläuft. In dieser Form können Sie das Fleisch mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Sie können es aber auch gleich backen, was wir auch tun werden.

9. SCHRITT 9

   

   Den Backofen auf 190°C vorheizen. Legen Sie das Fleisch in eine hitzebeständige Form und backen Sie es 50 Minuten lang.

10. SCHRITT 10

    

    Nehmen Sie dann die Pfanne heraus, schalten Sie den Ofen jedoch nicht aus, sondern erhöhen Sie die Hitze auf 240 °C. Wickeln Sie die Folie vorsichtig ab und kratzen Sie die Kräuter vom Fleisch, da sie sonst verbrennen. Stellen Sie die Pfanne mit dem Fleisch zum Bräunen wieder in den Ofen. Weitere 10 Minuten backen, nicht länger, damit das Fleisch nicht austrocknet. Da die Temperatur sehr hoch sein wird, wählen Sie eine haltbare Pfanne

11. SCHRITT 11

    

    Servieren Sie die Carbonade auf einer großen Platte mit einem grünen Salat oder einer anderen Beilage. Den in der Folie verbliebenen Saft in eine Sauciere gießen und zum Fleisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena

24.10.2023

4.6

Unglaublich leckeres und zartes Fleisch! Ideal für einen Urlaub! Schweinefleisch mit Knoblauch in Folie im Ofen gart sich praktisch von selbst. Sie müssen lediglich gutes Fleisch kaufen, es mit einem Minimum an Gewürzen bestreichen und in den Ofen geben. Durch das lange Backen war das Fleisch so zart, dass die Fasern mit einer normalen Gabel zerrissen werden konnten. Ein solches Abendessen zu servieren und zu essen ist ein Vergnügen. Tolles Rezept, vielen Dank!

Hatsune

24.10.2023

4.9

Hallo. Welche Temperatur soll ich einstellen, wenn ich nur 250 und 200 Grad habe, Zwischenwerte sind nicht eingestellt?

Elena Pankina

24.10.2023

4.7

Ich hatte ein Stück Schweinefleisch ohne Knochen und beschloss, es zu kochen. Ich habe gerade auf der Website ein Rezept für Schweinefleisch mit Knoblauch in Folie im Ofen gefunden. Ich habe am Fleisch Schnitte gemacht, in die ich gehackte Knoblauchzehen eingefügt habe. Für die Soße habe ich Pflanzenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Oregano-Gewürz und Schweinefleisch-Gewürz gemischt. Ich habe das Fleisch mit der entstandenen Soße bestrichen und in Folie eingewickelt. Legen Sie es in eine Auflaufform und stellen Sie es in den Ofen, um es 1 Stunde lang bei 180° zu backen. Dann habe ich die Folie geöffnet, den freigesetzten Saft eingefüllt und weitere 20 Minuten, bereits bei 220°, stehen lassen. Die Gewürze verliehen dem Fleisch Aroma und Geschmack. Das Fleisch war sehr zart und unglaublich lecker! Vielen Dank an den Autor für das leckere Rezept 😘 und ich empfehle es zum Kochen 👍