Leber in Mehl

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Leber in Mehl? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Tauen Sie die Leber auf, wenn sie gefroren ist, indem Sie sie zunächst aus dem Gefrierschrank in die unterste Ablage des Kühlschranks stellen. Ich rate Ihnen, die Leber etwas hart zu lassen, dann lässt sie sich leichter schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Leber abspülen und gut trocknen. Es ist wichtig, dies sehr sorgfältig zu tun, da es sonst kocht und nicht brät. Die Leber in 1 cm dicke Stücke schneiden, salzen und 10 Minuten ruhen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Dann die Stücke auf beiden Seiten leicht schlagen. Um zu verhindern, dass der Lebersaft in alle Richtungen spritzt, können Sie ihn mit Frischhaltefolie abdecken.

5. SCHRITT 5

   

   Mehl in einen flachen Teller geben. Die Leberstücke in Mehl wenden.

6. SCHRITT 6

   

   Das Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Leber darauf legen und je nach Größe der Stücke auf jeder Seite 3-5 Minuten braten. Die Lebern aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie die Zwiebel in dieselbe Pfanne, in der die Leber gebraten wurde. Bei mittlerer Hitze glasig braten.

8. SCHRITT 8

   

   Die Leber wieder in die Pfanne geben und zusammen mit der Zwiebel etwa 5 Minuten anbraten. Es muss nicht mehr gebraten werden, es wird zäh. Servieren Sie die Leber sofort auf dem Tisch, mit Beilagen oder Gemüse. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maria

01.10.2023

4.9

Ich brate Rinderleber in einem Teig aus Sauerrahm, Mehl und Eiern. Es wird sehr weich und saftig.

Elena Pankina

01.10.2023

4.9

Ich habe ein einfaches, aber dennoch sehr leckeres Lebergericht zubereitet: Leber in Mehl. Ich habe die Leber gewaschen, getrocknet, in Portionen geschnitten und gesalzen. Leberstücke waren leicht abgebrochen. Ich habe die Leber in Mehl gerollt und in Pflanzenöl gebraten. Die gebratene Leber auf einen Teller legen. Ich habe die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten und in einer Pfanne gebraten. Leber hinzugefügt und gerührt. Die Leber erwies sich als die zarteste und leckerste!

Marinochka

01.10.2023

4.6

Ein leckerer und zarter zweiter Gang Rinderleber. Nach diesem Rezept zubereitete Rinderleber in Mehl ist zart, aromatisch und sehr lecker. Meiner Familie hat das Rezept sehr gut gefallen, vielen Dank!