Hausgemachte Fastenpizza

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause magere Pizza im Ofen? Bereiten Sie zunächst die Zutaten für den Teig vor. Hefe, Zucker und ein paar Esslöffel Weizenmehl in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie ein Glas warmes Wasser hinein. Das Wasser sollte nur warm sein, aber nicht kochend, sonst stirbt die darin enthaltene Hefe ab. Lesen Sie alle Feinheiten der Arbeit mit Hefe in einem separaten Artikel (Link am Ende des Rezepts). Alles verrühren, bis eine homogene Masse entsteht, und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Sieben Sie das Weizenmehl, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dadurch wird der Teig lockerer und zarter. Pflanzenöl mit der Hefemischung in die Schüssel geben und umrühren. Geben Sie gesiebtes Weizenmehl in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie den Teig jedes Mal um. Je nach Qualität des Mehls benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften können Sie in einem separaten Artikel lesen.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn sich der Teig mit einem Spatel nur schwer vermischen lässt, geben Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie den Teig mit den Händen weiter. Kneten Sie, bis der Teig nicht mehr an Ihren Handflächen klebt. Es sollte elastisch, glatt und weich sein. Den Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung vor. Sie können alle Pilze verwenden: Champignons oder Waldpilze, gebraten oder eingelegt. Ich habe eingelegte Weißweine hinzugefügt. Frische Pilze können mit Zwiebeln gebraten werden. Wenn eingelegte Pilze verwendet werden, können geriebene Karotten mit fein gehackten Zwiebeln in einer Pfanne angebraten werden, um der Gemüsepizza eine angenehme Note zu verleihen.

5. SCHRITT 5

   

   Sie können für die Pizza auch Gemüse verwenden, das Ihnen schmeckt und zur Hand hat. Und ich habe Tomaten und Paprika verwendet. Die Tomaten waschen, in Kreise, kleine Würfel oder Scheiben schneiden, wenn die Tomaten klein sind.

6. SCHRITT 6

   

   Die Paprika waschen, die Samenkapsel herausschneiden und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Für eine angenehme Säure können Sie ein kleines Stück fein gehackte eingelegte Gurke oder Olive hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Den aufgegangenen Teig ausstanzen und mit dem Backen der Pizza fortfahren. Den Teig entsprechend der Größe der Form zu einem Kreis ausrollen. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein.

8. SCHRITT 8

   

   Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts, wie Sie eine Auflaufform auswählen. Legen Sie den Pizzarohling in die Form und formen Sie kleine Seiten.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig mit Tomatenmark oder Soße bestreichen. Geben Sie die für die Füllung vorbereiteten Zutaten nacheinander auf den Boden. Legen Sie die Pizza für 20–25 Minuten in den Ofen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts.

10. SCHRITT 10

    

    Fertig ist die selbstgemachte Fastenpizza. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elefant

20.10.2023

4.8

Siehe auch dieses Rezept – Pizza Margherita mit Tomaten und Mozzarella.

tatyanochka2022

20.10.2023

5

Ich beschloss, meinen freien Tag der Herstellung hausgemachter Fastenpizza zu widmen. In einer großen Schüssel habe ich 0,5 Esslöffel Trockenhefe, eine Prise Salz und Zucker, zwei Esslöffel Mehl vermischt, die Mischung mit einem halben Glas warmem Wasser übergossen und 15 Minuten stehen lassen. Dann habe ich dem Teig ein Glas Mehl hinzugefügt und es nach und nach untergemischt. Ich habe einen nicht sehr zähen Teig geknetet, der etwas klebrig war. Aber das ist genau das Ergebnis, das ich brauchte. Ich wollte, dass der Pizzateig weich und locker ist. Nach dem Kneten stand der Teig eineinhalb Stunden lang warm. Es ging gut auf, der Gärprozess war noch im Gange. Allerdings musste ich den Teig auf ein Schneidebrett legen, um die Pizza zuzubereiten. Ich habe eine kleine Pizzaform genommen, etwa 30 Zentimeter Durchmesser. Ich schneide die Hälfte des Teigs ab und stelle ihn zum nächsten Backen in den Gefrierschrank. Den restlichen Teig ausrollen und in die Form geben. Das Foto der Pizza im Rezept hat mir sehr gut gefallen – mit nach oben gebogenen Schmalseiten. Ich habe versucht, dieses Formular zu wiederholen, und es hat funktioniert. Ich habe die Füllung auf den Teig gelegt - mit Zwiebeln gebratene Pilze (ich habe gefrorene Pilze verwendet), in dünne Scheiben geschnittene Tomaten. Ich konnte nicht widerstehen und streute geriebenen Käse auf die Pizza (im Rezept war kein Käse enthalten). Ich habe die Pizza in den Ofen geschoben. Eine halbe Stunde später war die Pizza fertig. Es ist sehr lecker geworden! Der Teig ist einfach großartig! Weich, flauschig! Und die Füllung war ein voller Erfolg! Vielen Dank für das wunderbare Rezept!