Gebratene Tomaten in einer Pfanne mit Knoblauch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten gemäß der Liste vor. Tomaten für ein solches Gericht müssen dicht und fleischig sein, damit sie beim Frittieren nicht zu Tomatenpüree werden. Sie können Tomaten mit Knoblauch nicht nur in Pflanzenöl braten, sondern auch gesünder – in Olivenöl und in Butter – es wird aromatischer, aber auch kalorienreicher.

2. SCHRITT 2

   

   Die Tomaten waschen, das Wasser abtropfen lassen oder mit Papiertüchern trocknen. Schneiden Sie die Tomaten in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben. Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Gut erhitzen, die Tomatenscheiben auf das erhitzte Öl legen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, braten Sie die Tomaten etwa zwei Minuten lang auf einer Seite an, ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, sonst geben die Tomaten Saft ab und Sie erhalten Tomatenmark.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Tomaten rösten, bereiten Sie den Knoblauch vor. Schälen Sie die Knoblauchzehen von der Schale und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Knoblauch verleiht diesem Gericht ein appetitliches Aroma und einen pikanten Geschmack.

4. SCHRITT 4

   

   Drehen Sie die Tomatenscheiben vorsichtig mit einem Spatel in der Pfanne um. Sie sollten auf beiden Seiten leicht gebräunt sein.

5. SCHRITT 5

   

   Nach Geschmack gekochten Knoblauch, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie das Gemüse noch 3-4 Minuten auf dem Feuer

6. SCHRITT 6

   

   Allerdings lassen wir den Deckel nicht zu lange auf der Pfanne, damit sich die Tomaten nicht „ausbreiten“. Geben Sie die Tomaten und den Knoblauch vorsichtig in die Pfanne, damit die Tomaten das aromatische Öl aufnehmen. Mach das Feuer aus.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie die Tomaten und den Knoblauch aus der Pfanne, legen Sie sie auf einen Teller und streuen Sie fein gehackte frische Kräuter über die Form. Auf Wunsch kann dieses Gericht mit jeder beliebigen Soße oder Mayonnaise, Fleischzusatz und frischem Brot serviert werden. Dieses Gericht schmeckt sowohl heiß als auch kalt köstlich, aber natürlich schmecken Tomaten und Knoblauch warm besser. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

17.08.2023

4.5

Als ich diese Vorspeise auf der Website sah, dachte ich, sie sei sehr einfach und unkompliziert.) Aber ich hatte die letzten frischen Tomaten und den letzten Knoblauch übrig. Warum probierst du es nicht?) Während des Bratens fiel mir auf, dass meine Tomaten zu reif und innen leer waren. Allerdings waren sie frittiert und ich musste sie sehr vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden. Besser ist es natürlich, für dieses Gericht dichte, fast reife Früchte zu nehmen. Durch den gebratenen Knoblauch bekamen die Tomaten ein herrlich appetitliches Aroma. Die fertigen Tomaten auf einen Teller legen und mit lila Zwiebelringen und gehackter Petersilie garnieren. Pfeffer und Meersalz aus der Mühle darüber streuen. Es ist tatsächlich sehr lecker! Ich wollte die Vorspeise meinem Mann zum Abendessen überlassen, habe aber ehrlich gesagt einen Tropfen Mayonnaise hinzugefügt und sie selbst mit einem Stück Baguette gegessen. Vielen Dank für ein ungewöhnliches Gericht aus gewöhnlichen Produkten.

Maystin

17.08.2023

4.6

Alles Geniale ist einfach! Das Rezept war in seiner Einfachheit erstaunlich. Tomaten riechen sehr appetitlich und Knoblauch trägt dazu bei. Die fertig gebratenen Tomaten habe ich mit Petersilie und Rucola dekoriert und leicht gesalzen. Ich konnte es kaum erwarten, bis sie abgekühlt waren, um sie auszuprobieren! Danke für das Rezept!

Maria

17.08.2023

5

Ja, das Rezept ist einfach und lecker, ich denke, es wird viele interessieren. Und das möchte ich anbieten. Diesen Sommer habe ich in einem Moskauer Restaurant Pasta mit einer sehr interessanten Gemüsesauce auf Basis von Tomaten, Paprika und Sellerie probiert. Ich beschloss, es zu Hause zu wiederholen, obwohl ich keine Selleriestangen zur Hand hatte. Es macht es viel aromatischer. Aber auch diese Option ist interessant