Auberginen-Vorspeise mit chinesischer Soße

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man ganz schnell und einfach eine tolle Vorspeise aus frittierten Auberginen mit chinesischer Dressingsauce zu, die ohne Zweifel viele ansprechen und Sie mit ihrem wunderbaren Geschmack angenehm überraschen wird? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten und Gewürze vor, um ein tolles Gericht mit gebratenen Auberginen zuzubereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Um das Gericht zuzubereiten, schälen Sie die Haut von drei frischen Auberginen der Saison und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie eine große Schüssel, geben Sie die gehackten Auberginenstücke hinein und gießen Sie dann einen Esslöffel Salz in die Schüssel.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie einen Liter kochendes Wasser bei Zimmertemperatur in eine Schüssel mit gehackten Auberginen und lassen Sie es fünfzehn bis zwanzig Minuten einweichen, wobei Sie dabei zwei- bis dreimal umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Nach einer Weile die in Salzwasser getränkten Auberginenstücke mit den Händen gut ausdrücken und auf eine Serviette legen.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie einhundert Gramm Kartoffelstärke in einen tiefen Teller und wälzen Sie alle Auberginenstücke nacheinander in der Stärke.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie eine Bratpfanne und stellen Sie sie auf den eingeschalteten Herd, gießen Sie dann Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es gut. Geben Sie dann in Stärke panierte Auberginenstücke in die Bratpfanne und braten Sie sie bei höchster Hitze auf dem Herd goldbraun .

8. SCHRITT 8

   

   Knusprige, goldbraun fritierte Auberginenstücke auf einen mit einer Serviette ausgelegten Teller legen.

9. SCHRITT 9

   

   Um die Soße zuzubereiten, drücken Sie zwei Knoblauchzehen durch eine Presse in eine kleine Schüssel, fügen Sie einen halben Teelöffel Ingwer, einen halben Teelöffel Koriander, einen Drittel Teelöffel scharfe rote Paprika, einen Esslöffel Zucker hinzu und fügen Sie dann drei Esslöffel hinzu Sojasauce hineingeben und umrühren. alle Zutaten.

10. SCHRITT 10

    

    Stellen Sie eine trockene Bratpfanne auf den eingeschalteten Herd, geben Sie dann die vorbereitete Soße hinein, rühren Sie um und erhitzen Sie sie gut.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie einhundert Milliliter Wasser in die Bratpfanne mit der Soße, gießen Sie einen Teelöffel Stärke hinein, vermischen Sie dann alle Zutaten und bringen Sie die vorbereitete Dressingsoße zum Kochen.

12. SCHRITT 12

    

    Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und geben Sie die erste Portion gebratener Auberginenstücke hinein. Geben Sie dann einen Esslöffel der vorbereiteten Dressingsauce in die Schüssel und rühren Sie um.

13. SCHRITT 13

    

    Die gekochten Auberginen mit Soße auf portionierte Teller legen, mit Petersilie abschmecken und servieren.

14. SCHRITT 14

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!